Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Все мы знаем, что пища должна хорошо перевариваться нашим организмом, чтобы избежать проблем со здоровьем. Но не каждый знает, что именно нужно делать для улучшения процесса переваривания пищи, а многие нарушают правила здорового питания по разным причинам. В данной статье мы расскажем, что такое пищеварение, как его можно улучшить и какое вредное влияние может быть, если пренебрегать правилами здорового питания.

Переваривание пищи является сложным процессом, включающим механическую и химическую обработку пищи и ее усвоение организмом человека. Осуществляет эту задачу весь желудочно-кишечный тракт, а не только желудок, как многие думают. Непосредственными участниками переваривания являются различные пищеварительные ферменты, которые вырабатываются разными отделами желудочно-кишечного тракта.

Активное переваривание пищи начинается в ротовой полости. Еда измельчается при жевании, смачивается слюной и перемешивается. Эта предварительная подготовка заметно облегчает дальнейшую обработку пищи в органах ЖКТ. Затем происходит переваривание пищи в желудке. Это первый этап интенсивной химической переработки поступившей еды и расщепления ее крупных молекул. В желудке переваривание идет под воздействием желудочного сока — сложного соединения с высокой кислотностью, содержащего несколько ферментов. Главный желудочный фермент — пепсин, расщепляющий белки на простые пептиды. В процессе пищеварения используется также соляная кислота, которая стимулирует моторику и секрецию желудка и отдела верхней кишки, активирует ферменты, убивает бактерии.

Дальнейшее переваривание и усвоение пищи осуществляется в тонком кишечнике. Здесь пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Полезные вещества всасываются организмом через кишечную стенку. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, который отвечает за всасывание воды, некоторых минералов и витаминов, а также за формирование и выведение каловых масс.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в переваривании пищи, может привести к ферментной недостаточности. Она может возникнуть вследствие различных патологий и проявляться расстройствами аппетита, желудочной дистензией, тошнотой, рвотой, диспепсией, запорами, метеоризмом, головными болями. Низкое качество переваривания пищи может привести к развитию авитаминоза и анемии.

Повышение пищеварительной функции: какие продукты можно есть, а какие — нет?

Врачи-диетологи посоветуют включать в свой рацион продукты, которые ускоряют процесс переваривания и ассимиляции. При определении питания важно учитывать время переваривания и усваивания пищи организмом. Последнее зависит от вида и качества пищи. В частности, продукты с содержанием клетчатки всасываются медленнее, чем плотные не-насыщенные животные жиры, которые, в свою очередь, усваиваются быстрее, чем насыщенные растительные. На процесс усвоения воздействуют микроэлементы, а жиров, белков и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и даже сезона. Сочетание продуктов также влияет на усвоение.

Эксперты делят пищу на группы в зависимости от скорости и качества усвоения организмом. Например, бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белок курицы, нежирные виды рыбы и яйца легко усваиваемы и всасываются за два-три часа.

Некоторые продукты усваиваются хуже, в частности, те, которые содержат много крахмала, фастфуд или жирную пищу, а также сложные углеводы и клетчатку. Относятся к таким продуктам картофель, орехи, бобовые, говядину, свинину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, мясные и рыбные консервы, колбасы. В любом случае, человеку без проблем с ЖКТ не обязательно полностью исключать из рациона данные продукты, но следует умеренно употреблять их.

Из простых рекомендаций для усвоения пищи:

• Тщательно жевать. Грубо пережеванная еда затрудняет процесс переваривания, поэтому необходимо медленно сминаем пищу.
• Питаться по расписанию, соблюдая регулярность приемов пищи и не допуская больших промежутков между ними. Оптимально – пять-шесть приемов в день, небольшими порциями.
• Исключить фастфуд и продукты с большим содержанием жиров.
• Не переедать, этот фактор оказывает отрицательное воздействие на пищеварительную функцию.

Чтобы ускорить переваривание и усвоение пищи, можно также употреблять различные специи, перец, чеснок, горчицу, редьку, редис, репку. Однако использовать их можно только во время основного приема пищи, и только при отсутствии проблем с желудком или другими органами ЖКТ.

Если вы хотите узнать, как помочь организму лучше справиться с перевариванием пищи, вы можете прочитать об этом в следующих материалах.

Существует множество сложностей, связанных с поддержанием здорового образа жизни, и одной из таких сложностей является умеренное потребление еды. Но во время праздников, когда стол полон всевозможными блюдами, даже те, кто всегда держится в рамках разумного питания, теряют контроль. Тогда появляется риск переедания. Как решить эту проблему без радикальных мер, таких как вызывание рвоты или голодная диета? Рекомендуется обратиться к ферментным препаратам, которые улучшают пищеварение.

Ферментные препараты разделены на несколько групп, каждая из которых направлена на коррекцию разных видов ферментных нарушений. Экстракты слизистой желудка содержат пепсин и предназначены для коррекции гастрогенной ферментной недостаточности. Препараты с панкреатином содержат протеазы, амилазу и липазу и применяются для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи могут использоваться для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря. Растительные энзимы, такие как папаин, грибковая амилаза, протеаза и липаза, а также комбинированные ферменты, которые содержат панкреатин в сочетании с растительными энзимами и витаминами, также могут помочь улучшить пищеварение. Дисахаридазы, такие как тилактаза, также могут быть использованы.

Важно отметить, что на эффективность лечения влияет и форма выпуска лекарственного средства. Таблетки и капли могут инактивироваться под действием желудочного сока, тогда как капсулы, содержащие микрогранулы, разрушаются под действием кислой среды желудка и диспергируются в щелочной среде тонкого кишечника, что обеспечивает достаточную концентрацию пищеварительных ферментов в неизменном виде в верхних отделах кишечника.

Помимо лекарственных препаратов, подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Стремитесь соблюдать принципы здорового питания и оптимальную физическую активность, которая также способствует здоровому функционированию органов пищеварения. И когда вы испытываете неприятные симптомы, такие как диспепсия, метеоризм или диарея, связанные с ферментной недостаточностью, не стоит откладывать визит к врачу для назначения ферментных препаратов.

Фото: freepik.com