Роспотребнадзор контролирует общественное питание социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)
За 9 месяцев 2023 года обследовано при проведении проверок 225 объектов, из них 53 в рамках плановых проверок и 172 в рамках внеплановых проверок и профилактических визитов,
За 9 месяцев 2023 года обследовано при проведении проверок 225 объектов, из них 53 в рамках плановых проверок и 172 в рамках внеплановых проверок и профилактических визитов, в том числе с применением лабораторных и инструментальных методов исследования 225 проверок.
В ходе надзорных мероприятий особое внимание уделялось организации питания.
Основные нарушения: не соответствие готовой продукции и пищевых продуктов техническим регламентам, нарушения технологии приготовления блюд, нарушения режимных вопросов работы пищеблоков, материально-технического состояния помещений и оборудования.
Основной акцент при проверках был направлен на организацию качественного и безопасного питания детей в организованных коллективах.
При проведении лабораторных исследований и испытаний выявлено следующее: из 143 проб питьевой воды, отобранных на санитарно-химические исследования – 6 не соответствовали (4,1%), из 438 проб питьевой воды, отобранных на микробиологические исследования – 25 не соответствовали (5.7%); 9% проб пищевых продуктов не соответствовало по физико-химическим показателям; 3,1% по санитарно-химическим показателям; 16,6% по микробиологическим показателям; из 889 проб готовой продукции, отобранной на калорийность – 391 не соответствовали (43,9%); из 36 проб готовой продукции, отобранной на содержание витамина С – 2 не соответствовали (5,5%); из 131 проб готовой продукции, отобранной на достаточность тепловой обработки – 2 не соответствовала (1.5%). По результатам проверок составлено 23 протокола на общую сумму 13,5 тыс. рублей.
При выявлении недоброкачественной продукции информация направляется производителям в рамках закона о техническом регулировании, а также в Управления Роспотребнадзора по месту расположения производителя и поставщика.
Вопрос качества и безопасности питания на социальных объектах остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Новгородской области.
Post Views: 8
Последние новости
Вакциноассоциированный полиомиелит (вапп)
Как связан вакциноассоциированный паралитический полиомиелит и ответственность каждого из нас?
Новгородский врач Максим Карпеченко оказывал помощь больным в Запорожской области
Максим Карпеченко продолжает держать связь с медиками в Запорожской области.
Как бросающим пить не допустить срыва в праздники? Рассказывает эксперт
В программе «Скажите, доктор» НТ обсудили актуальную тему: как зависимым людям, которые пытаются справиться с пристрастием к алкоголю, не допустить срыва в праздники.
Луховицы: Идеальное место для приобретения деревенской недвижимости
Почему деревенский дом в окрестностях Луховиц становится популярным выбором?